La Redona es un restaurante de tradición familiar que se encuentra ubicado en la emblemática Plaza Redonda de Valencia. El objetivo ha sido dotar de una identidad propia al restaurante para convertirlo en un punto de referencia gracias a su cocina tradicional de mercado.
Hemos rescatado elementos originales de la propia edificación, como el caravista de algunas paredes y la columna de hierro fundido encontrada durante el derribo de la obra.
El concepto del proyecto ha pasado por trasladar los planos circulares de la fachada al interior gracias a un juego de cambio de suelo, entre la zona de barra y la zona de comedor. Reafirmando el concepto la propia barra también presenta forma circular.
